ABENDESSEN im LYCEE de l'HÔTELLERIE Jean Drouant

Bis 2001 eine einfache Berufsschule, nennt sich die Schule heute Lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant (Hotelfachschule) und gehört zu den Grandes Ecoles von Paris. Das Essen findet im Ausbildungsrestaurant der Schule statt, das dem Speisesaal des Passagierschiffs „Normandie“ nachgebildet ist. Die Schüler bereiten die Speisen selbst zu. Ein Abendessen mit Gästen erlaubt es ihnen einerseits die Techniken des Servierens zu perfektionieren, wie z.B. Aufschneiden, Vorlegen, Flambieren, Anrichten, Garnieren etc., zum andern üben sie die Abstimmung von Speisen und Wein. 

         Anmeldung:   Bis spätestens 6.3.2010 mit Kupon (Bulletin 332)

 Achtung:      max. 30 Teilnehmer!